中秋吃「柚子」解便秘還能消水腫！ 營養師曝正確吃法：放7-10天風味最佳

潮健康／編輯部

適逢中秋佳節，不少民眾除了烤肉同樂、吃月餅賞月外，也會食用當季盛產的柚子（文旦）應景。高敏敏營養師於社群提醒民眾，柚子熱量雖低，並富含眾多營養成分，但對於血糖偏高的族群而言，需要控制份量，否則食用過多仍會導致血糖失控，一般而言建議每日攝取量在5-6瓣左右。

柚子熱量低又富含營養價值！ 
營養師揭台灣最常見「3大種類」

高敏敏營養師表示，柚子是熱量較低且富含營養價值的水果，而台灣較常見的柚子種類如下（以下為每100g的柚子數值）：

1. 文旦

熱量：31kcal

膳食纖維：1.3g

維生素C：51.1mg

礦物質鉀：132mg

碳水化合物：8.4g

2. 西施蜜柚

熱量：38kcal

膳食纖維：1.3g

維生素C：57.8mg

礦物質鉀：175mg

碳水化合物：10.1g

3. 白柚

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熱量：36kcal

膳食纖維：1.2g

維生素C：54.5mg

礦物質鉀：151mg

碳水化合物：9.6g

除此之外，柚子內含的營養成分，分別對於人體具有以下正面作用：

1. 膳食纖維：幫助排便順暢、增加飽足感。
2. 天然果膠：幫助血管進行大掃除，降低血管內的膽固醇。

3. 維生素C：幫助對抗壓力、增加保護力，養顏美容外還能中和自由基、減少因烤肉食用過多引起的致癌物質。

4. 維生素B1、B2：幫助人體代謝、保持一天的活力滿滿。

5. 礦物質鉀：預防心血管疾病，幫助降血壓與消水腫。

一天吃8瓣以上熱量就超標？ 中秋吃文旦前「4件事」要牢記

不過，任何食物攝取過量都過猶不及，即使營養豐富如柚子也不例外。高敏敏營養師說明，以家裡小顆的老欉文旦來說，6瓣約重100g（一般文旦4瓣約重100g）；若是大顆一點的白柚、紅柚、蜜柚，則3瓣左右就有達到每100g含有的熱量與營養素。因此建議民眾一次不食用超過6-8瓣。若對柚子的份量難以掌握，可將柚子放進飯碗裡8分滿，熱量大約是60大卡。

至於較為肥胖或血糖較高者，可以放心食用柚子嗎？高敏敏營養師表示，柚子含有豐富膳食纖維，建議選擇當季新鮮的國產文旦，與同重量的柚子相比，熱量與碳水化合物的含量都比較低。唯獨仍須注意份量，一次吃5-6瓣即可；血糖不穩定者更要注意月餅與烤肉的攝取量。

最後，高敏敏營養師建議，文旦剛採收時水分含量高、果皮厚、果肉硬脆、糖度較低；採收後放在室內陰涼通風處進行辭水7-10天，果皮變薄、果肉柔軟多汁、糖度提高、風味更佳。因此文旦不用急著吃完，每天適量、慢慢攝取即可，建議從大顆、果皮轉黃者開始吃，小顆、果皮較綠者晚一點吃，在一定時間內吃完，可以吃到最佳風味，更能攝取到滿滿營養。

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