秉持職人精神 祭近百種好料寵客 「串岐日式居酒屋」享 視味覺饗宴

▲「串岐日式居酒屋」發揮職人精神，為饕客獻上道道驚喜。（圖／業者提供）

記者陳欣欣 / 新北報導

一穿過鳥居走進店裡，「串岐日式居酒屋」除了飄來陣陣烤物香氣，還散發著讓人放鬆的娛樂氛圍。一拿到菜單，第一時間會發出驚嘆：「選擇好多喔！」更會想到「小孩才做選擇，我都想點。」

因為從牛肉類、羊肉類、豬肉類、海鮮…一直到甜點，菜單上總共有近百種選擇任君挑選。如果遇到選擇障礙的人，品項前方還有紅底白字的推字可以參考。

▲串燒系列。（圖／業者提供）

除此之外，員工們也會熱情的向客人介紹，為美好的一餐揭開序幕，用心的細節更是隨處可見，除了菜單上有圖文呈現，連幾串都幫大家標示得清清楚楚，可以一目瞭然、依食量適當點餐。

▲串岐日式居酒屋。（圖／業者提供）

別家吃不到！獨家限定美味料理祭五臟廟

在周圍競爭者林立的板橋、江子翠，沒有自己的特色如何吸客、站穩經營腳步？到「串岐日式居酒屋」，可不能錯過獨家推出的招牌料理。

讓店家嘖嘖稱奇、讓饕客念念不忘的-干貝雞翅，就是每個人吃過都驚豔的獨家美味，把雞翅一一去骨後，塞進整顆生食級干貝，一口咬下，能同時吃到雞翅跟干貝的鮮美 ，考驗手工能力、更顯出傲人炭烤技術!

▲雞翅鮮干貝是把雞翅去骨後，塞進整顆生食級干貝，雞翅跟干貝的鮮美味道 ，一次吃到。（圖／業者提供）

而坊間少見的花魚一夜乾也幾乎是桌桌必點，除了比成年男性的手掌還大之外，經過烤製，散發出濃郁的香氣，吃起更比常見的午仔魚更鮮甜，一旁會擺放胡椒鹽搭配食用，若想味道更刺激，也可以客製化，提供芥末椒鹽。另外，菜單上被推薦的明太子中卷，則是每天由專人到基隆漁港選買回來的，主打的就是新鮮！再由職人們耗時費工處理調配，高溫炭烤後鋪上厚厚一層明太子，每咬一口，除了感受到鹹甜滋味交織，還能嚐到新鮮美味重磅出擊。

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▲坊間少見的花魚一夜乾幾乎桌桌必點，經過 「串岐日式居酒屋」細心處理，吃起來比常見的午仔 魚更鮮甜。（圖／業者提供）

專業職人現烤 隨烈火炭烤香氣四溢

除了獨家滋味，「串岐日式居酒屋」的經典菜色也絲毫不馬虎。像是松露干貝，選用日本生食級干貝，烤到半熟後鋪上滿滿的松露，一口吃進嘴裡， 絕頂的清甜味在嘴裡四散，每咬一口，味道更濃郁，用親民價格就能享有奢華的感受，讓人非常捨不得吞進肚子中。

▲超大顆日本生食級干貝，烤成半熟後，豪邁 鋪上松露，用親民價格就能享有奢華感受。（圖／業者提供）

還有讓人魂牽夢縈的明太子山藥，選用厚切的日本山藥，烤到外酥內嫩，再鋪上厚厚一層明太子，一口咬下非常滿足。 而鹽烤蔥鹽牛舌完美以薄切的方式，凸顯出脆口口感，特別嚴選美國牛的牛舌，口感Q彈 ，搭配清爽的蔥鹽，讓人吃完後口齒留香。

▲厚切的日本山藥，烤到外酥內嫩，再鋪上厚厚一層明太子，一口咬下非常滿足。（圖／業者提供）

▲鹽烤蔥鹽牛舌，嚴選使用美國牛肉，口感Q彈 ，搭配清爽的蔥鹽，讓人口齒留香。（圖／業者提供）

串岐日式居酒屋

地址：新北市板橋區文化路二段369巷8號 (江子翠捷運站1號出口)

電話:02-2250-0512

營業時間:18:00-02:00

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