鳳山精品肉舖|頂級牛肉客製化裁切！品牌產地透明一條龍包辦
踏進鳳山的【金和肉品】，彷彿進入豪華的肉品殿堂，明亮整潔的店內陳列著各式精緻肉品，選自國際知名品牌的肉質保證與公開透明的販售過程，還有貼心到位的客製化裁切服務深植顧客內心，讓大家輕鬆將原汁原味的頂級肉品帶回家！位於高雄鳳山的
金和肉品，為少見的在地精品肉舖，店家整體環境相當明亮整潔，踏入店內便能看見琳瑯滿目的精緻肉品，皆為老闆嚴選的國際知名品牌，從飼養方式、履歷、品種等因素加入審核標準，並親自嘗試烹煮後的口感與掌握適當的料理手法，將肉品研究分析到十分透徹才會上架販賣，並於顧客購買時能實在地分享心得推薦。
▲佈置十分溫馨的等候區。
▲店內肉品都會放置原裝肉的產地品牌供客人參考，讓客人明確認知到肉品來源，販賣過程一切公開透明，給予客人安心的肉品饗宴。
▲只要到店消費，便能享有會員累點、折抵、生日禮等優惠。
從原肉塊進口、裁切、包裝到零售作業，皆由店家一條龍作業完整包辦，且各式肉品都可以進行客製化裁切，讓客人得以按喜好、需求調整需要的份量。對於來訪的客人，一時不知如何挑選，店家也會詳細解說各款滋味與適合的料理、調味料方式，尤其針對牛肉的熟度詳細講述口感嫩度，讓每位顧客都能隨心問、放心選。
▲客製化厚度裁切注意事項及保存方式，讓客人一目瞭然。
調味料也會在解說肉品時，建議大家可依據肉品新鮮程度，簡單以胡椒、海鹽、辛香料提出肉品甜度，無須過度使用調味料與醬汁，主打享用肉品的原始風味，希望傳達給現代人「好食材簡單料理、簡單調味，就能很美味」的理念。
▲可為肉品提味的調味料、辛香料現場也可購買。
丁骨牛排
丁骨牛排取自肋脊部位，由紐約客及菲力牛排所組成，為1855 Prime等級的牛肉。紅肉間帶有霜降油花，中間的T型骨頭將兩種部位的肉隔開，紐約客嘗起來口感扎實，而菲力為所有牛肉部位中牽扯運動鍊最少的，嘗起來十分柔嫩，當兩種口感迥異的牛肉融和到一塊，迸出極具特色的口感體驗！
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帶骨牛小排
相比於無骨牛小排，帶骨牛小排的香氣更加濃郁，因省去第二道去骨工法，使骨邊的膠膜、筋膜香氣與整塊肉的原味得以完美釋放，一口咬下，能感受到油脂在口中化散開來，與肉汁的風味交織而成的鮮甜氣息，令人回味無窮。
澳洲M9和牛翼板
澳洲M9和牛翼板本身香氣十足，一旁的筋膜、油角都有特別處理過，使其肉質具有良好的軟嫩度，屬於較為平價的和牛。相比於A5和牛，其價格更為平易近人，且能同時品嘗到軟度與香氣，為CP值極高的上等牛肉！
有鑑於現代人常吃加工食品，老闆娘希望從自家做起改善此現象，也堅決不賣組合肉品，以嘗到天然又原味的肉品、品味最佳肉質鮮度的概念為原則販售，且所有的商品都有標榜產地來源、品牌，還提供客製化裁切服務，無論是重量或厚度，都能以最細膩的刀工完成，不僅貼心、服務到位，也讓客人能安心地大口吃肉享受。
老闆過去曾從事進口肉品的買賣業務，長時間下來逐漸對此有了興趣，並親自遠赴澳洲視察當地肉舖的經營，更實地走訪、實作當地屠宰場的工作，深入了解肉品來源與相關細節，從牛隻屠宰到販售都有了深刻體會，同時以此為創店基礎，打造有別於現今台灣社會的傳統肉舖，開創精緻、客製化的精品肉舖。
【金和肉品】
營業地址：高雄市鳳山區文鳳路63號
營業時間：周三至周六11:00-19:00；周日11:00-18:00
(公休日如有異動，依粉專跟官方LINE@公告為主）
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新聞來源：台灣旅行趣
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