三重忠孝路二段，新開了一間特色火鍋店，店內的招牌-帶皮五花豬人氣很旺，很多人指名吃這個，而且在眾多石頭火鍋老店中，展露頭角。

除了店的風格日式雅緻外，服務人員態度及速度都很好，而且有秘製沙茶醬，醬料是火鍋的靈魂伴侶，湯頭對、食材好、醬料也搭，整體吃下來，就能讓人心滿意足，身體舒暢起來。店內還有一個很特別的地方是，它不是自助式的飲品，軟料是自家LOGO品牌的杯裝，有紅/綠/奶茶 (三選一)，讓人用餐時感覺比較全套，整體的儀式感很強。

今天的副食點的是白飯，吃起來的口感很好，份量也很夠，尤其是把白飯煮的閃亮亮的，搭配火鍋食用時，整體口感很搭，屬於細節也會很注意的店家。火鍋盤的食材新鮮，雖然份量屬於不夠，但整體下來也吃的蠻飽的，不會有空虛感。附帶一提，其它的肉品，品質也是不錯的，海鮮食材的部份也很優秀，所以這間店的滿意度很高，所以口碑上升的很快。完全是匹黑馬，後起之秀的表現，讓人期待…。

▲ 店內人氣最高的帶皮豬五花 石頭火鍋

▲ 帶皮豬五花 涮熟後，油油亮亮 (油脂分布比例很好，吃起來很嫩…，會欲霸不能。) 好多人會加點肉品，因為停不下來呀…。

▲ 自助醬料吧裏頭的食材都很新鮮，尤其是「秘製沙茶」這個醬料主角，香氣十足，搭配著火鍋料吃，風味絕佳。

▲ 店內是走套餐模式，一主餐、一副食、一飲品 (其它加點)，均消300元~

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▲ 店內有吧台區及一般多人時的長桌區，長桌區在裏頭，蠻有私密感的，用餐環境的氛圍很好。

▲ 服務人員會根據點餐的主食炒至半熟，除了鍋底的香氣及食材入味外，半熟的肉品讓你在涮鍋時，涮個二三下就熟，很快就可以享用了。

＃無敵沙茶醬　＃帶皮豬五花　＃可以喝酒　（店內很多日本酒）＃可以包場

初代碉鍋

訂位專線：
營業時間12:00~00:00
三重忠孝路路二段76號

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編後語

三重火鍋店非常多，尤其是老字號的石頭火鍋四大名店(旺角、鍋士無雙、小紅莓、好石跡) ，早已深入鄉親的用餐習慣，這間「初代碉鍋」新開的店可以這麼快就引起大家注意，以及深獲好評，非常不簡單。可望為三重注入一股新食潮。

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